В зв'язку із зростанням рівня захворюваності на гострі кишкових інфекції та з метою запобігання спалахів гострих кишкових захворювань та харчових отруєнь, пов'язаних з об'єктами громадського харчування при проведені масових заходів (весілля, хрестини, поминальний обід тощо), керівники цих підприємств зобов'язані:

1. Обов'язково мати на підприємстві та дотримуватись вимог Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів». При цьому звернути увагу на такі моменти:

- мати нормативну документацію на весь асортимент послуг, які надаються;

- керівник підприємства несе відповідальність за роботу з контролю за якістю сировини, яка надходить , та виготовленої продукції страв, а також за терміни проведення медичних оглядів працівників;

- суворо дотримуватись прийомів технологічного процесу приготування страв;

- обов'язково витримувати умови та терміни зберігання, реалізації продукції (сирої, готової, напівфабрикатів);

- працівники громадського харчування повинні додержуватись правил особистої гігієни;

- суворо заборонено залучати до приготування страв на підприємствах громадського харчування сторонніх осіб (без медичних оглядів, не обізнаних з правилами особистої гігієни);

- заборонено проведення масових заходів (весілля, хрестини, поминальний обід) у непристосованих для цього закладах;

-в закладах громадського харчування суворо заборонено вживання страв виготовлених в домашніх умовах.

Шановні керівники та працівники громадського харчування!

Ретельно виконуйте зазначені правила. Цим ви забезпечите населення доброякісними стравами і зможете запобігти виникненню харчових отруєнь та передачі гострих кишкових захворювань через харчові продукти.

Пам'ятайте! Легше запобігти хворобі, ніж її вилікувати. Бережіть своє здоров'я і здоров'я тих, хто користується вашими послугами.

Дрогобицьке районне управління Держпродспоживслужби